Simona Vasilache
Pentru aproximativ un kg de humus:
Ingrediente & mod de preparare
– două cutii de boabe de năut fierte, a 400 de grame fiecare (cele libaneze, de la Darinne, sunt recomandabile) – se dau prin mașină sau se pasează în robot
– 3-4 linguri pastă de susan (tahini)
– 3-4 linguri iaurt grecesc/ turcesc
– ulei de măsline după gust
Se amestecă bine și se asezonează cu sare, piper, boia dulce, câteva picături de suc de lămâie, coriandru măcinat, chimion măcinat.
Pentru decor: ulei de măsline, sare de boia și semințe de pin ușor prăjite ( în tigaia fără ulei).
Succes și… poftă bună!
Foto de pe greciadelight.com
