Dulce-acrișor

Prăjitură cu morcovi și ghimbir

Ingrediente:

4 morcovi raşi, o bucăţică mică (cam 2cm) de ghimbir ras, 300g făină, 200g zahăr, 150ml ulei, 4 ouă, 100g nuci tocate, o linguriţă de praf de copt, o linguriţă de bicarbonat de sodiu, o linguriţă de scorţişoară, un praf de nucşoară şi un praf de sare.

Mod de preparare:

Se amestecă făina, bicarbonatul, praful de copt, uleiul, zahărul şi ouăle în robotul de bucătărie sau manual. Apoi se adaugă mirodeniile.

Şi la sfârşit – morcovii, ghimbirul şi nucile.

Se toarnă compoziţia în tava unsă cu unt şi se bagă la cuptor, la 180 grade, pentru 20 de minute. Se verifică prin testul cu scobitoarea (ştiţi – atunci când bagi o scobitoare în prăjitură şi iese curată, înseamnă că e gata).

Glazura – dintr-un pachet de cremă de brânză (nesărată!), 100g unt, 200g zahăr pudră, 1 linguriţă esenţă de vanilie şi 100g nuci tocate. Apoi se întinde glazura pe deasupra şi se pune la frigider un pic pentru a se întări.

Se taie și se servește.

Poftă bună!